دراسة فن الطهي والطبخ في تركيا

المقدمة

ساهم تنوع المطبخ التركي وتأثره بمختلف المطابخ العالمية في إقبال الطلاب على دراسة فن الطهي والطبخ في تركيا خاصة بعد أن أنشأت بعض الجامعات التركية كليات لتدريس تخصص الطهي وتخريج أجيال ذوي خبرة في طبخ أشهى الأصناف المشهورة على مستوى العالم. فإن كنت من هواة البقاء لساعات طويلة في المطبخ وإعداد أطباق متنوعة، يمكنك تحويل هذا الشغف إلى وسيلة للحصول على فرصة عمل براتب جيد بعد الحصول على شهادة جامعية تثبت امتلاكك خبرة في إعداد أشهى المأكولات، ونحن في موقع يونيسكوب نساعدك في تحويل رغباتك إلى حقيقة من خلال إطلاعك على كل المعلومات والشروط والأوراق المطلوبة لذلك وتسهيل تواصلك مع الجامعة التي اخترتها مباشرة أو مع أشهر مراكز تعليم صناعة الحلويات والمأكولات في تركيا، فقط تابع المقال أدناه.

نبذة عن دراسة فن الطهي والطبخ

أنشأت معظم الجامعات كليات لدراسة تخصص فنون الطهي والطبخ بشكل أكاديمي، بحيث يتعلم الطالب فيها طرائق تحضير الطعام وتقديمه وفق أشهر المطابخ العالمية، بالإضافة إلى المعلومات المتعلقة بالأغذية والأطعمة وطرائق حفظها وإعدادها، وأساليب إدارة المطاعم والفنادق.

يحصل خريج جامعات تخصص فنون الطهي على شهادة بكالوريوس في أحد فروع التخصص الذي اختاره منذ البداية تخوله العمل في مجالات واسعة، مع إتاحة متابعة الدراسة في برامج الدراسات العليا لمدة محددة.

لماذا تختار دراسة فن الطهي والطبخ في تركيا؟

تتعدد الدوافع التي تقف وراء اختيارك دراسة فنون الطهي في تركيا والتي تختلف في غالبيتها من شخص لآخر. لكن كما جرت العادة في موقع يونيسكوب سنستعرض لك بعض أسباب الدراسة  في إحدى جامعات تخصص فنون الطهي وهي:

• المطبخ التركي التراثي

يشتهر المطبخ التركي بتنوع الأطباق التي تشير إلى التنوع الثقافي لدى مكونات الشعب التركي.

• انخفاض تكلفة المعيشة في تركيا

يساعد انخفاض تكاليف المعيشة في تركيا في جعلها بيئة مثالية للدراسة ووجهة رئيسية للطلاب الدوليين. 

• تجربة تعليمية متنوعة

أصبحت تركيا مقصدًا هامًا لعدد كبير من الطلاب الدوليين الراغبين في دراسة فن الطهي والطبخ نظرًا للاهتمام الكبير الذي تبديه تركيا في مجال التعليم بشكل عام.

• منح دراسية

يحصل الطلاب الراغبين في الدراسة في إحدى الجامعات التركية على فرص للحصول على منح دراسية في أفضل جامعات العالم وفق برامج التبادل الطلابي.

• فرص عمل واعدة

يحصل خريج تخصص فنون الطبخ والطهي في تركيا على فرص عمل واعدة لما تتمتع به الجامعات في هذا البلد من سمعة جيدة واهتمام كبير في تأهيل كوادر متميزة عن غيرها.

• الخبرة العملية

بالإضافة إلى مواد تخصص فنون الطهي المتنوعة يحصل الطالب في الجامعات التركية على فرصة للاحتكاك بأفضل الطهاة المشهورين واكتساب خبرة عملية منهم.

• التعرف على الأكل الصحي

لا تقتصر دراسة هذا التخصص على طرائق الطهي بل يتعلم الطالب الأساليب الصحية لإعداد الطعام والتعامل مع المواد الغذائية للحفاظ على قيمتها الغذائية.

مميزات دراسة فن الطهي والطبخ

يحصل الطالب أثناء دراسة فنون الطهي والطبخ في مختلف الجامعات على عدد من المميزات التي سنذكرها أدناه:

• التعامل مع المطبخ بطريقة مختلفة

لن يبقى المطبخ بالنسبة للطالب مجرد مكان لعمل أطباق عادية من الطعام وتناولها على عجل. بل سيصبح كما لو أنه المسرح الذي يقدم عليه الطاهي أروع الأطباق ويستمتع بتناولها.

• التعرف على الثقافات المختلفة

لكل ثقافة مطبخ خاص بها يعكس بعض جوانب نظرة الشعوب للطعام وطريقة إعداده وتقديمه وتناوله.

• اتباع نمط حياة صحي

لن يبقى اهتمامك منصبًا على عمل أطباق لذيذة ومشهورة فحسب. بل ومن دون أن تشعر ستراعي وضع برنامج غذائي متوازن وصحي يقدم لجسمك ما يحتاجه من كل العناصر الغذائية.

• السفر حول العالم

تمنحك شهادة في الطهي والطبخ من إحدى الجامعات المشهورة فرصة كبيرة للسفر إلى دول ومدن بعيدة للعمل والاستقرار فيها.

ما هي فروع فن الطهي والطبخ

بعد التسجيل في إحدى الجامعات التي تتيح دراسة فن الطهي والطبخ، يمكن للطالب دراسة 

 أحد الفروع التالية:

• المطبخ التركي

يشتهر المطبخ التركي بتنوعه حيث يتضمن عددًا كبيرًا من أشهى الأطباق والمأكولات من مختلف أنحاء العالم، والتي يشكل الأرز والخضراوات مكونات رئيسية فيها.

• تقنيات المطبخ الدولي

أحد فروع تخصص ن الطهي والطبخ، يركز على تعليم الطالب تقنيات المطبخ الدولي ليكون على استعداد للعمل في مختلف الدول.

• إدارة الأطعمة والمشروبات

يركز هذا الفرع على دراسة طرائق إدارة الأطعمة والمشروبات وكيفية تقديمها.

• علم الغذاء

يتعلم الطلاب في هذا التخصص كل ما يهم من المعلومات حول الغذاء وكيفية التعامل معه وحفظه دون أن يفقد خصائصه.

• ثقافة وتاريخ الغذاء

هو تخصص يركز على الجوانب النظرية للغذاء والتغييرات التي طرأت عليه على مر السنين.

• أنظمة إدارة المطاعم

يحصل من يدرس هذا الفرع على شهادة في إدارة المطاعم بشكل عام من حيث إعداد الطعام وتقديمه للزبائن وغيرها من الأمور المرتبطة بذلك.

كم من الوقت تحتاج دراسة فن الطهي والطبخ

لمن يسأل عن تخصص فنون الطهي كم سنة فإن مدة هذه الدراسة 4 سنوات فقط، يحصل الطالب في نهايتها على درجة بكالوريوس في الطهي والطبخ. كما يتيح نظام التعليم في تركيا دراسة دبلومة مهنية في الطبخ ومدتها عامان فقط من خلال الدراسة في معهد فنون الطهي. 

وبالنسبة للطلاب الدوليين قد يحتاجون لدراسة اللغة التركية لسنة واحدة قبل البدء في دراسة التخصص الذي يريده. كما يخضع طلاب تخصص فنون الطهي والطبخ في تركيا لفترة تدريبية لا تقل عن شهرين في أحد المطاعم الشهيرة في البلاد.

دراسة بكالوريوس فن الطهي والطبخ

بعد انتهاء مدة دراسة الطهي والطبخ في إحدى الجامعات في تركيا يحصل الطالب على درجة بكالوريوس في الفرع الذي اختاره، بعد أن يدرس عددًا من مواد تخصص فنون الطهي نذكر منها:

• جودة منتجات الأطعمة.
• إدارة الخدمات الغذائية والأمن الغذائي.
• التنظيم والإدارة.
• مهارات الطهي.
• تقنيات تخزين الأغذية.
• تاريخ مأكولات المطبخ التركي.
• إدارة المطاعم.
• فنون الإتيكيت وتقديم الطعام.
• المأكولات العالمية.
• طهي المأكولات البحرية.
• الحلويات التركية.

أفضل الجامعات الخاصة لدراسة فن الطهي والطبخ في تركيا

قد يحتار الطلاب الدوليين في اختيار أفضل الجامعات الخاصة لدراسة فن الطهي والطبخ، ولذلك يسرنا أن نساعد في اتخاذ القرار من خلال قائمة بالجامعات التركية التي تتيح دراسة هذا التخصص.

1. جامعة بيكنت.
2. جامعة أوكان.
3. حامعة اسطنبول أيدن.
4. جامعة اسطنبول نيشان تاسي.
5. جامعة استينيا.
6. جامعة اسطنبول جيليشيم.
7. جامعة الشرق الأدنى.
8. جامعة دوغوش.
9. جامعة اسطنبول اسنيورت.
10. جامعة اسطنبول توبكابي.

لغة دراسة فن الطهي والطبخ في تركيا

تتيح بعض الجامعات التركية دراسة تخصص الطهي والطبخ باللغة الإنجليزية والبعض الآخر باللغة التركية. لكن جميع الجامعات تطلب من الطلاب تقديم وثيقة تثبت إتقان اللغة التي اختاروها، أو الخضوع لاختبار اللغة في الجامعة نفسها.

تكلفة دراسة فن الطهي والطبخ في تركيا

تختلف تكاليف دراسة تخصص فنون الطهي والطبخ في الجامعات التركية بين الخاصة منها والحكومية. ولذلك سنقدم لك تكلفة الدراسة في تخصص فنون الطهي في عدد من أشهر الجامعات في تركيا:

شروط القبول في فن الطهي والطبخ في تركيا

كما بقية التخصصات حددت الجامعات التركية الحكومية والخاصة مجموعة من الشروط يجب أن تتحقق لدى الطالب الراغب في دراسة فن الطهي والطبخ في تركيا، وهي:

• شهادة المرحلة الثانوية العامة.
• وثيقة توضح درجات مرحلة الدراسة الثانوية تبين معدل التخرج.
• شهادة إتقان اللغة التركية أو الإنجليزية، أو النجاح في اختبار اللغة المعترف به في تركيا.

أما الأوراق المطلوبة للتسجيل بالإضافة إلى ما سبق، هي:

• صورة شخصية.
• البريد الإلكتروني للطالب المتقدم.

ما هو معدل القبول لدراسة فن الطهي والطبخ في تركيا؟

حددت الجامعات الحكومية التركية معدل 60% للطالب الراغب في دراسة تخصص فنون الطهي والطبخ، بينما حددت الجامعة الخاصة التركية معدل 50% للقبول.

هل دراسة فن الطهي والطبخ في تركيا صعبة؟

نوعًا ما، حيث يجب على الطالب التمتع بالصبر وتحمل العمل لساعات طويلة وامتلاك شغف تعلم طريقة طهي كل مكون من مكونات الأطباق، والاستعداد للمحاولة مرارًا وتكرارًا والبحث عن كل ما هو جديد في عالم المأكولات.

ما هي المهارات التي تحتاجها للنجاح في دراسة فن الطهي والطبخ؟

حتى تضمن النجاح في دراسة تخصص الطهي والطبخ من الضروري أن تتمتع بالإصرار على التعلم والاستعداد لبذل أكبر مجهود ممكن لمتابعة آخر مستجدات فنون الطبخ. والأهم من كل ذلك يجب أن تتحلى بالصبر لأن دراسة هذا التخصص تحتاج لأشخاص يتمتعون بالثبات حتى تعلم كل ما يتعلق في هذا المجال.

مستقبل دراسة فن الطهي والطبخ

ينتظر خريج تخصص الطهي والطبخ مستقبل باهر، يتمثل في فرص عمل كثيرة نذكر منها:

• طاهي طعام في الفنادق والمطاعم.
• مستشار تغذية وسلامة غذائية.
• إدارة المطاعم.
• تدريس الطبخ والطهي في المعاهد والمدارس.
• تقديم برامج الطبخ على الشاشات.
• كتابة مقالات في مجالات التغذية والطعام.

متوسط رواتب خريج فن الطهي والطبخ

يمكن القول بشكل عام أن متوسط راتب من يحمل شهادة في فنون الطهي والطبخ 58920 دولار أمريكي في السنة. لكن قد يختلف هذا الراتب مع اختلاف الشهادة ومكان العمل والخبرة وعوامل أخرى إضافية. في ما يلي متوسط الراتب السنوي لبعض المهن التي يعمل فيها خريج فن الطهي والطبخ في الولايات المتحدة الأمريكية.

الأسئلة الشائعة حول دراسة فن الطهي والطبخ في تركيا

• تخصص فنون الطهي كم نسبة القبول؟

حددت الجامعات التركية الخاصة نسبة القبول في تخصص فنون الطهي 50%، بينما تفرض الجامعات الحكومية في تركيا شرطًا أعلى يتمثل بمعدل قبول 60%.

• كم راتب الشيف في تركيا؟

يحصل الشيف في تركيا على راتب يتوقف على خبرته:

1. المبتدئ 4000 – 6000 ليرة تركيا.
2. متوسط الخبرة 6000 – 10000 ليرة تركية.
3. الشيف الخبير (منصب إداري) يبدأ عند 15000 ليرة تركية.

• ماذا يعمل خريج فنون الطهي؟

يعمل خريج تخصص فنون الطهي طاهي في المطاعم والفنادق والمنتجعات السياحية، أو خبير غذاء أو في إدارة المطاعم أو تدريس الطبخ في المدارس والمعاهد.

• كم سنة دراسة فنون الطهي؟

4 سنوات هي مدة دراسة فنون الطهي والطبخ في الجامعات التركية، مع إمكانية دراسة سنة إضافية لتعلم اللغة التركية أولًا.

كيف يمكنك دراسة فن الطهي والطبخ في تركيا مع يونيسكوب؟

من خلال موقع يونيسكوب ستحصل على كل ما تحتاجه لتبدأ دراسة فن الطهي والطبخ في إحدى الجامعات التركية، حيث يقدم موقع Uniscop الخدمات التالية:

• المساعدة في اختيار الجامعة المناسبة للدراسة فيها.
• مراجعة كافة أوراق التسجيل المطلوبة.
• القبول في الجامعة خلال مدة أقصاها 72 ساعة فقط.
• تقديم خصومات تصل حتى 50% على رسوم الدراسة والقسط السنوي.
• تقديم خدمات الدعم والإجابة على كافة الاستفسارات في أي وقت.

تواصل معنا عبر الاتصال المباشر أو من خلال الواتساب:

الرقم: +905317997011

البريد الالكتروني: info@uniscopedu.com